Voici la recette pour faire de délicieux financiers croustillants et moelleux a l'intérieur :



ingrédients:(pour une dizaine de financiers)

50g de poudre d'amande
150g de sucre en poudre
50g de farine
4 blancs d'oeufs
140g de beurre

 

Pour agrémenter vos financiers:

* des amandes effilées

* du praligrain

* des pépites de chocolat

* des framboises

 


Dans un bol , mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la farine

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Verser les blancs d'oeufs dans un saladier, ajouter le contenu du bol, et mélanger

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Couper le beurre en cube et le mettre dans une casserole, faire fondre a feu doux jusqu'à obtenir une couleur noisette, puis laisser refroidir quelques instants

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Verser le beurre dans le saladier et mélanger, laisser la pâte reposer une heure

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Préchauffer le four a 200°, verser la pâte dans les moules aux 2 tiers de leur hauteur (beurrer au préalable si il ne sont pas en silicone)

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Démouler et déguster chaud ou froid a votre guise

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Pour varier la recette vous pouvez mettre deux framboises à la place des amandes effilées, en les rentrant délicatement dans la pâte.

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Bonne dégustation!!!!